Tên sản phẩm: Nước Cốt Phở Bò Cô Đặc 1kg
Thương hiệu: HXC
Hạn Sử Dụng: 12 Tháng
Xuất xứ: Việt Nam
Công dụng: Được sử dụng làm gia vị cho các món ăn như: phở bò, lẩu bò, bò sốt vang, đuôi bò hầm thuốc bắc,…
Bảo quản: Nơi khô ráo và thoáng mát, tránh trực tiếp ánh nắng mặt trời.
Nước Cốt Phở Bò Cô Đặc được làm từ nước hầm xương thịt trong nhiều giờ và theo công thức nấu cao kết hợp cùng với các loại gia vị như: hoa hồi, tiểu hồi, thảo quả, quế chi, nụ đinh hương, hạt mùi, là nguyệt quế, hạt tiêu đen, gừng, hành khô,…
Nước phở bò pha theo tỷ lệ 1:14 với 1 lít nước cốt phở pha với 14 lít nước sôi pha thành 15 lít nước phở tương ứng với 35 bát phở thông thường.
Nước lẩu bò pha theo công thức tỷ lệ 1:15 với 1 cốc nước cốt pha với 15 cốc nước sôi cho thêm hành, gừng, sa tế theo sở thích.
Hướng dẫn cách làm phở bò, lẩu bò, bò sốt vang chuẩn vị:
1. Hướng dẫn pha nước phở bò
Pha 1 gói 100g Nước Cốt Phở Bò với 1,3 – 1,4 lít nước sôi (tùy vào khẩu vị của từng người) sau đó đun sôi.
Chuẩn bị rau thơm, hành lá, thái thịt bò, cho bánh phở vào bát tô xếp thịt bò tái chín lên mặt bát rắc thêm rau thơm, hành lá lên, dội nước phở sôi lên tô.
Phở bò ăn kèm dấm tỏi, chanh ớt, tương ớt.
2. Hướng dẫn làm lẩu bò
Thịt bò tái, bò chín thái mỏng xếp lên đĩa, rau ăn lẩu rửa sạch xếp vào đĩa
Pha 1 gói Nước cốt phở bò với 1,4 – 1,5 lít nước, đun sôi cho thêm sa tế, hành, nấm vào nồi là được, và nhúng ăn lẩu là được.
3. Hướng dẫn làm bò sốt vang
Thịt bò loại 3 (thịt dẻ sườn) thái miếng vuông 1,5 cm x 1,5 cm. Ướp 1kg thịt bò với 1 gói 100g nước cốt phở bò, cho ngấm trong 5 – 10 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho thịt bò vào xào chín cho ngấm gia vị, cho tiếp 3 thìa cà chua nghiền vào chảo, và thêm ½ cốc rượu vang nho vào đảo đều, cho thêm 2 lít nước vào nồi, sao cho nước ngập thịt bò tầm 0,5 cm nêm nếm lại cho vừa ăn, nếu nhạt cho thêm nước cốt phở bò.
Đun sôi nhỏ lửa trong 1h30 phút, sao cho thịt chín mềm là được (có thể cho thêm cà rốt, khoai tây vào hầm cùng) hoặc 40 phút bằng nồi áp suất
Thành phẩm: thịt chín mềm, nước sánh, màu đỏ sậm, mùi thơm thoảng nhẹ của hoa hồi thảo quả có trong nước cốt phở, có vị hơi chát , hơi chua nhẹ của rượu vang. Ăn kèm với bánh mì.
