Tên sản phẩm: Nước Cốt Bún Chả Chấm
Thương hiệu: HXC
Hạn Sử Dụng: 12 Tháng
Xuất xứ: Việt Nam
Công dụng: Nước cốt bún chả chấm được sử dụng để làm nước chấm nem, nước chấm bánh cuốn, nước chấm bún chả,…
Bảo quản: Nơi khô ráo và thoáng mát, tránh trực tiếp ánh nắng mặt trời. Bảo quản lâu dài và được 1 tuần sau khi mở gói hoặc 01 tháng đối với can 4 kg khi để trong ngăn mát tủ lạnh.
Nước cốt bún chả chấm là nước cốt cô đặc hoàn chỉnh sử dụng pha làm nước chấm bún chả truyền thống Hà Nội.
Sản phẩm sử dụng thuận tiện và dễ sử dụng: Pha 01 chén nước cốt với 3 chén nước nóng, cho thêm tỏi băm, ớt băm, hạt tiêu,…tùy theo sở thích.
Gói 100g nước cốt dùng cho 2 suất ở quán hoặc 3 suất khi nấu ăn tại nhà.
Sử dụng can 4kg tiết kiệm hơn đối với nhà hàng, quán ăn.
Sản phẩm sản xuất đảm bảo tiêu chuẩn xuất khẩu với các chứng nhận chất lượng HACCP trong sản xuất thực phẩm và tiêu chuẩn quản lý ISO 22000.
Cách làm bún chả chấm bằng nước cốt bún chả chuẩn vị Hà thành:
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần chả (thịt nướng):
500g thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc vai)
300g thịt nạc xay (làm chả viên)
Hành khô, tỏi, sả, ớt, hạt tiêu
Dầu hào, dầu ăn, mật ong hoặc đường
Lá chanh (tùy chọn)
Nước cốt bún chả (mua sẵn ở các cửa hàng)
Rau ăn kèm:
Bún tươi
Rau sống (xà lách, rau thơm, rau mùi, tía tô)
2. Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
Thịt xay: Trộn đều với một ít hành khô băm nhỏ, tiêu, và chút nước mắm.
Hành, tỏi, sả: Băm nhỏ để ướp thịt.
Rau sống: Rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Ướp thịt
Thịt ba chỉ: Ướp với hành tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh mật ong (hoặc đường), 2 muỗng canh dầu hào, và một chút nước cốt bún chả để tăng hương vị. Để thịt ngấm khoảng 30 phút đến 1 giờ.
Thịt xay: Ướp với hành khô, tiêu, và chút nước cốt bún chả rồi vo thành viên nhỏ.
Bước 3: Nướng thịt
Nướng thịt ba chỉ và chả viên trên bếp than hoa hoặc lò nướng. Nếu dùng lò nướng, bật lò ở 200°C, nướng khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi thịt chín vàng đều.
Bước 4: Pha nước chấm (nếu cần)
Nếu nước cốt bún chả bạn mua sẵn đã đậm đà, bạn chỉ cần pha thêm một chút nước ấm để điều chỉnh độ mặn, chua, ngọt phù hợp khẩu vị. Có thể thêm ớt, tỏi băm và một ít dưa góp (cà rốt, đu đủ bào mỏng) nếu thích.
Thành phẩm:
Xếp bún, thịt nướng và chả viên ra đĩa. Dọn kèm rau sống và bát nước chấm từ nước cốt bún chả.
Khi ăn, nhúng bún và thịt nướng vào bát nước chấm và thưởng thức cùng rau sống.
Với việc dùng nước cốt bún chả, bạn tiết kiệm được thời gian pha chế nước chấm mà vẫn đảm bảo hương vị đặc trưng cho món ăn.
