Thực phẩm HXC > Góc nấu ăn > Hướng dẫn cách làm gà xối mỡ bằng gia vị gà ngon

Hướng dẫn cách làm gà xối mỡ bằng gia vị gà ngon

Gà xối mỡ là một món ăn truyền thống thơm ngon, giòn rụm và hấp dẫn. Với sự hỗ trợ của gia vị gà, việc chế biến món ăn này trở nên đơn giản và tiện lợi hơn rất nhiều. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm gà xối mỡ hoàn hảo tại nhà.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 con gà ta hoặc gà công nghiệp (khoảng 1.5-2kg)

Gia vị gà: 2-3 gói (tùy khẩu vị)

Tỏi băm: 2 muỗng canh

Hành tím băm: 1 muỗng canh

Ớt tươi: 1 quả (tùy thích)

Nước mắm: 2 muỗng canh

Đường: 1 muỗng canh

Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê

Bột năng: 1 muỗng canh

Dầu ăn: 500ml (để xối)

Dụng cụ cần thiết

Chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ

Muôi lưới hoặc vá lớn

Dao và thớt

Dĩa và giấy thấm dầu.

gia vị gà

2. Cách làm gà xối mỡ bằng gia vị gà:

Bước 1: Sơ chế gà

Làm sạch gà: Nhổ lông, mổ bụng, bỏ nội tạng, sau đó rửa sạch với muối và nước chanh để khử mùi hôi.

Khứa gà: Dùng dao khứa vài đường trên phần thịt dày (đùi, ức) để gia vị thấm sâu hơn khi ướp.

Bước 2: Ướp gà

gia vị gà 1

Chuẩn bị một hỗn hợp gồm:

2 gói gia vị gà

1 muỗng nước mắm

1 muỗng đường

Tỏi băm, hành tím băm và ớt băm nhỏ.

Trộn đều hỗn hợp và xoa đều lên toàn bộ con gà, chú ý thoa kỹ vào các khe khứa để gà ngấm đều gia vị.

Để gà nghỉ ít nhất 30 phút hoặc bọc kín và ướp trong tủ lạnh từ 2-3 tiếng để gia vị thấm sâu hơn.

Bước 3: Hấp gà

Đặt gà vào xửng hấp, hấp khoảng 20-25 phút (tùy độ lớn của gà) cho đến khi thịt gà chín tới.

Sau khi hấp, lấy gà ra để nguội và ráo nước.

Bước 4: Chiên gà xối mỡ

gia vị gà 2

Làm nóng dầu: Đổ dầu vào chảo sâu lòng, đun nóng đến khi dầu sôi nhẹ (khoảng 180°C).

Chiên xối mỡ:

gia vị gà 3

Dùng muôi lưới múc dầu nóng và xối đều lên phần da gà.

Xối liên tục để phần da chín vàng đều và giòn rụm.

Nếu bạn không muốn xối, có thể chiên trực tiếp nhưng hãy đảm bảo lật gà đều tay.

Thời gian chiên: Khoảng 5-7 phút hoặc đến khi da gà vàng óng.

Bước 5: Làm nước chấm

Pha nước chấm chua ngọt gồm:

1 muỗng nước mắm

1 muỗng đường

1 muỗng nước cốt chanh

Tỏi và ớt băm nhuyễn.

Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 6: Hoàn thiện và trình bày

gia vị gà 4

Dùng dao chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

Xếp gà ra dĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo, và cà chua.

Rưới một ít gia vị gà lên trên để tăng hương vị.

Mẹo để món gà xối mỡ thêm hoàn hảo:

Chọn gà: Nên chọn gà ta để thịt săn chắc, da giòn hơn.

Dầu ăn: Sử dụng dầu mới để tránh mùi khét, có thể pha thêm một ít mỡ heo để tăng độ thơm.

Xối mỡ: Hạn chế xối quá lâu để tránh da gà bị cứng.

Thưởng thức:

Gà xối mỡ ngon nhất khi dùng kèm cơm trắng, xôi hoặc bánh mì, kết hợp với nước chấm chua ngọt sẽ làm món ăn thêm đậm đà.

Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng!

Bài viết được quan tâm

Hướng dẫn cách làm gà xối mỡ bằng gia vị gà ngon

Nước cốt Lẩu

Nước cốt Phở