Thực phẩm HXC > Góc nấu ăn > Cách pha nước chấm bún chả lá lốt ngon, hấp dẫn

Cách pha nước chấm bún chả lá lốt ngon, hấp dẫn

Bún chả lá lốt là một món ăn truyền thống mang đậm hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở vùng đồng bằng Bắc Bộ. Đây là sự kết hợp hài hòa giữa thịt nướng bọc trong lá lốt, ăn kèm với bún tươi, các loại rau sống và nước chấm chua ngọt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách pha nước chấm bún chả lá lốt ngon, với công thức chuẩn, giúp bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.

1. Nguyên liệu pha nước chấm bún chả lá lốt:

Nước mắm ngon: 4 muỗng canh

Đường: 3 muỗng canh

Nước lọc: 6 muỗng canh

Giấm hoặc nước cốt chanh: 2 muỗng canh

Tỏi: 5 tép

Ớt: 2 quả (tùy khẩu vị cay)

Cà rốt: 1/2 củ nhỏ

Su hào (tùy chọn): 1/2 củ nhỏ

Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê

2. Cách pha nước chấm bún chả lá lốt ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

cách pha nước chấm bún chả lá lốt

Cà rốt và su hào:

Gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.

Pha nước giấm đường để ngâm: Trộn 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường và một ít nước lọc. Ngâm cà rốt và su hào vào hỗn hợp này trong khoảng 10-15 phút để tạo độ giòn, chua ngọt.

Tỏi và ớt:

Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu không muốn quá cay), sau đó băm nhỏ.

Bước 2: Pha nước chấm

Công thức tỷ lệ chuẩn: 1 phần nước mắm : 1 phần đường : 1,5 phần nước lọc : 0,5 phần giấm hoặc chanh.

Cách pha như sau:

Hòa tan đường với nước lọc:

Cho 6 muỗng canh nước lọc vào bát, thêm 3 muỗng canh đường. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Thêm nước mắm:

Cho 4 muỗng canh nước mắm vào bát nước đường đã pha. Khuấy nhẹ để hòa quyện.

Thêm giấm hoặc nước cốt chanh:

Tiếp tục cho 2 muỗng canh giấm hoặc nước cốt chanh vào hỗn hợp nước mắm. Nếm thử và điều chỉnh theo khẩu vị: nếu thích chua hơn, có thể thêm giấm hoặc chanh.

Thêm tỏi, ớt:

Cuối cùng, cho tỏi băm, ớt băm vào nước chấm. Khuấy nhẹ để tỏi, ớt nổi lên bề mặt, tạo độ hấp dẫn.

Thêm cà rốt và su hào:

Vớt cà rốt và su hào đã ngâm chua ngọt, cho vào bát nước chấm. Điều này giúp nước chấm có thêm vị giòn, chua nhẹ, và làm đẹp mắt.

Thêm tiêu:

Rắc một ít hạt tiêu để tăng thêm mùi thơm, đặc biệt thích hợp khi ăn kèm bún chả lá lốt.

3. Bí quyết để nước chấm ngon hơn:

Sử dụng nước mắm ngon: Nước mắm ngon, độ đạm cao sẽ giúp nước chấm có hương vị đậm đà, thơm hơn.

Độ chua ngọt vừa phải: Tỷ lệ chua – ngọt phải cân bằng. Bạn nên nếm thử và điều chỉnh theo khẩu vị riêng.

Tỏi và ớt băm nhuyễn: Cắt tỏi, ớt thật nhỏ để khi pha, tỏi và ớt nổi lên trên, nước chấm trông hấp dẫn hơn.

Ngâm chua cà rốt và su hào: Bước này không chỉ tạo thêm hương vị, mà còn giúp nước chấm không bị ngán khi ăn cùng bún chả lá lốt.

Thưởng thức:

cách pha nước chấm bún chả lá lốt 1

Khi ăn bún chả lá lốt, nước chấm đóng vai trò quan trọng, giúp món ăn đậm đà, hòa quyện giữa vị chua, ngọt, mặn, cay. Bạn có thể thêm vài lát ớt tươi để tăng độ cay, hoặc điều chỉnh lượng nước mắm, đường để phù hợp với khẩu vị gia đình.

Món bún chả lá lốt ngon không thể thiếu nước chấm đậm đà, chuẩn vị. Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn tự tin pha nước chấm ngon, làm hài lòng tất cả thành viên trong gia đình!

Bài viết được quan tâm

Cách pha nước chấm bún chả lá lốt ngon, hấp dẫn

Nước cốt Lẩu

Nước cốt Phở