Thực phẩm HXC > Góc nấu ăn > Cách nấu lẩu hải sản bằng nước cốt lẩu hải sản thơm ngon

Cách nấu lẩu hải sản bằng nước cốt lẩu hải sản thơm ngon

Bạn thích ăn lẩu hải sản nhưng lại ngại chế biến nước cốt lẩu. Thực phẩm HXC sẽ bật mí cho bạn cách nấu lẩu hải sản bằng nước cốt lẩu hải sản ngon chuẩn vị. Hãy cùng HXC vào bếp ngay thôi nào!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt ba chỉ bò 500g

Ngao 500g

Tôm sú tươi 500g

Mực tươi 300g

Cá trắm 500g

Đậu phụ 4 bìa, cá viên 200g

Hành khô 1 củ, tỏi 1 củ

Sả 2 cây, gừng 1 nhánh nhỏ

Nấm hương 50g, nấm kim châm 200g

Cà chua 3 quả, ớt tươi 2 quả

Rau muống, cải thảo, cải ngọt,…(tùy loại rau bạn và gia đình thích để lựa chọn).

Bún 1kg (hoặc mì tôm)

Gia vị: dầu ăn, gói nước cốt lẩu hải sản, hạt nêm, đường, muối,…

Cách nấu lẩu hải sản bằng nước cốt lẩu hải sản

2. Cách làm lẩu hải sản bằng nước cốt lẩu hải sản thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu lẩu hải sản bằng nước cốt lẩu hải sản 1

Rửa sạch ngao sau đó ngâm ngao vào nước vo gạo thêm vài lát ớt thái mỏng ngâm ngao trong thời gian 30 phút cho ngao được nhả hết chất cặn bẩn sau đó vớt ngao ra rửa sạch để ráo.

Tôm sú tươi đem cắt bỏ râu sau đó dùng dao cắt đôi lưng tôm lấy chỉ đen lưng tôm bỏ đi tiếp đến rửa sạch lại với nước và để ráo.

Mực làm sạch ruột bỏ túi mực, mắt và răng mực sau đó rửa sạch lại với nước, thái mực thành những miếng nhỏ hoặc có thể để cả con.

Cá trắm dùng dao mổ bụng moi sạch ruột chà qua cùng chút muối hạt khử mùi tanh và nhớt sau đó rửa sạch lại với nước, thái cá thành những lát mỏng vừa ăn.

Hành khô, tỏi làm sạch vỏ đập dập và băm nhỏ. Gừng làm sạch vỏ thái lát và thái thành sợi nhỏ.

Sả rửa sạch đập dập cắt khúc, ớt tươi rửa sạch thái lát mỏng.

Dứa cắt thành những miếng nhỏ, nấm hương đem ngâm cùng nước ấm trong 15 phút cho nấm được mềm sau đó vớt ra rửa sạch cắt bỏ phần chân nấm, chẻ đôi nấm.

Nấm kim châm cắt bỏ rễ dùng tay tách sợi sau đó rửa sạch để ráo, đậu phụ cắt thành những miếng vừa ăn.

Nhặt sạch các loại rau sau đó ngâm cùng nước muối pha loãng trong thời gian 20 phút sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Chiên vàng đậu phụ

Cho chảo lên bếp làm nóng thêm lượng dầu ăn vừa phải vào chảo đun sôi sau đó thả từ từ đậu phụ cắt miếng vào chiên vàng sau đó vớt ra đĩa.

Bước 3: Nấu nước lẩu hải sản

Cách nấu lẩu hải sản bằng nước cốt lẩu hải sản 2

Cho nồi lên bếp làm nóng cho 3 thìa dầu ăn, hành tỏi băm nhỏ cho vào phi thơm sau đó cho cà chua, dứa vào xào chín thêm chút hạt nêm cho đậm gia vị tiếp theo cho sả, gừng vào đảo thêm trong 1 – 2 phút sau đó cho thêm nấm hương vào xào nêm chút gia vị cho đậm đà.

Sau đó cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi rồi đun sôi, thêm gói gia vị nước cốt lẩu hải sản vào đun sôi, khi nước dùng sôi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi đun ở mức lửa nhỏ.

Lần lượt xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi lẩu thả lần lượt nấm, cá viên, cá trắm, hải sản vào cho chín rồi bắt đầu thưởng thức.

Thành phẩm:

Không cần mất nhiều thời gian bạn đã có ngay một nồi lẩu hải sản thơm ngon với màu sắc bắt mắt của tôm, vị thơm của sả, gừng, vị chua và ngọt thanh của nước cốt lẩu hải sản tạo nên một nồi lẩu thơm ngon khó cưỡng.

Cách nấu lẩu hải sản bằng nước cốt lẩu hải sản 3

Thay vì phải ra nhà hàng vừa mất nhiều thời gian lại tốn kém chi phí, bạn có thể tự nấu lẩu ngay tại nhà với cách nấu lẩu hải sản bằng nước cốt lẩu hải sản đơn giản.

Bài viết được quan tâm

Hướng dẫn cách làm ngô khoai chiên tại nhà

Cách nấu lẩu hải sản bằng nước cốt lẩu hải sản thơm ngon

Nước cốt Lẩu

Nước cốt Phở