Thực phẩm HXC > Góc nấu ăn > Cách làm nước xốt mỳ phở trộn ngon

Cách làm nước xốt mỳ phở trộn ngon

Để làm nước xốt mỳ phở trộn bạn cần một loại xốt đậm đà, hòa quyện giữa các vị chua, ngọt, mặn và cay để tạo nên hương vị hài hòa. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để làm nước xốt trộn ngon cho món mì hoặc phở.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Xì dầu (nước tương): 2-3 muỗng canh

Nước mắm: 1-2 muỗng cà phê

Dầu hào: 1 muỗng canh

Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê

Đường: 1-2 muỗng cà phê

Giấm gạo hoặc giấm táo: 1-2 muỗng canh

Nước cốt chanh: 1 muỗng canh

Ớt tươi hoặc tương ớt: tùy ý

Tỏi băm: 1-2 tép

Gừng băm: 1/2 muỗng cà phê.

nước xốt mỳ phở trộn

2. Cách làm nước xốt mỳ phở trộn ngon:

Pha hỗn hợp xốt cơ bản

Bắt đầu bằng việc pha các gia vị chính như xì dầu, nước mắm và dầu hào. Cho tất cả vào một bát nhỏ và khuấy đều để hòa quyện các thành phần.

Thêm dầu mè vào hỗn hợp, giúp xốt thêm thơm và mượt.

Điều chỉnh độ ngọt và chua

Cho đường vào bát và khuấy đều cho đường tan. Bạn có thể gia giảm lượng đường theo sở thích cá nhân.

Thêm giấm gạo hoặc giấm táo, tạo vị chua dịu, rồi cho nước cốt chanh vào. Cả hai thành phần này giúp tăng hương vị tươi mới và kích thích vị giác.

Thêm tỏi và gừng băm

Tỏi và gừng băm giúp xốt có mùi thơm đặc trưng, tăng hương vị đậm đà. Khuấy đều để hai thành phần này hòa quyện vào nhau.

Điều chỉnh độ cay

Cho ớt tươi băm hoặc tương ớt vào bát. Nếu muốn xốt có độ cay nhẹ, bạn có thể thêm một ít ớt bột. Lượng ớt có thể tùy chỉnh để phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình.

Pha nước lọc (tùy chọn)

Nếu thích xốt có độ lỏng vừa phải, bạn có thể thêm khoảng 1-2 muỗng canh nước lọc vào hỗn hợp. Điều này giúp nước xốt dễ thấm vào mì hoặc phở hơn khi trộn.

Nêm lại xốt và hoàn thiện

nước xốt mỳ phở trộn 1

Nếm thử nước xốt và điều chỉnh theo khẩu vị: Nếu thích mặn hơn, có thể thêm chút nước tương; muốn ngọt hơn, thêm chút đường; nếu muốn tăng vị chua, thêm nước cốt chanh hoặc giấm.

Sau khi điều chỉnh xong, bạn đã có nước xốt thơm ngon và sẵn sàng để trộn cùng mì hoặc phở.

3. Cách sử dụng nước xốt trộn với mì hoặc phở

Chuẩn bị nguyên liệu chính

Luộc mì hoặc phở chín vừa tới, sau đó vớt ra và xả qua nước lạnh để giữ độ dai, ráo nước.

Các loại rau sống như rau thơm, giá đỗ, húng quế, rau mùi nên được rửa sạch và để ráo.

Thịt nạc, thịt bò, gà xé sợi hoặc chả lụa cắt miếng mỏng có thể chuẩn bị để thêm vào món ăn, giúp tăng hương vị và dinh dưỡng.

Trộn nước xốt và thưởng thức

nước xốt mỳ phở trộn 2

Cho mì hoặc phở vào bát lớn, thêm rau và thịt đã chuẩn bị, sau đó rưới nước xốt lên trên. Trộn đều cho nước xốt thấm vào từng sợi mì, giúp món ăn đậm đà, thấm đều gia vị.

Rắc thêm ít hành phi, đậu phộng rang giã dập hoặc mè rang lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

4. Bí quyết để nước xốt thêm đậm đà và hấp dẫn

Thêm sả băm nhỏ (tùy chọn): Nếu bạn thích hương vị sả, có thể thêm chút sả băm để tăng hương vị độc đáo.

Sử dụng dầu tỏi phi: Phi tỏi đến khi vàng thơm, sau đó lấy phần dầu này làm nước xốt, giúp tạo hương thơm hấp dẫn.

Xốt đậu phộng (tùy chọn): Trộn thêm xốt đậu phộng để nước xốt có độ béo ngậy, thơm bùi, phù hợp với món ăn kiểu châu Á.

Mẹo bảo quản và sử dụng nước xốt:

Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu không sử dụng hết, bạn có thể cho nước xốt vào lọ kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nước xốt có thể giữ được hương vị từ 1 đến 2 tuần.

Chỉ trộn khi ăn: Để đảm bảo món ăn giữ được độ ngon và không bị nhão, chỉ nên trộn nước xốt vào mì hoặc phở ngay trước khi ăn.

Chúc bạn thành công với món nước xốt mỳ phở trộn này và có những bữa ăn ngon miệng!

Bài viết được quan tâm

Cách làm nước xốt mỳ phở trộn ngon

Nước cốt Lẩu

Nước cốt Phở