Thực phẩm HXC > Góc nấu ăn > Cách làm nước chấm bún chả thịt nướng chuẩn vị

Cách làm nước chấm bún chả thịt nướng chuẩn vị

Làm nước chấm bún chả thịt nướng ngon là một trong những bí quyết quan trọng giúp món ăn này trở nên đặc biệt và cuốn hút. Nước chấm không chỉ làm nổi bật vị ngon của thịt nướng mà còn giúp cân bằng hương vị với các thành phần khác như bún, rau sống. Dưới đây là công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước để bạn có thể tự làm nước chấm bún chả thịt nướng ngon tại nhà.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nước mắm: 3 muỗng canh

Đường: 3 muỗng canh

Giấm hoặc chanh: 2 muỗng canh (để tạo độ chua)

Nước lọc: 1 chén (khoảng 200 ml)

Tỏi: 3-4 tép, băm nhuyễn

Ớt: 1-2 quả, băm nhỏ (tùy khẩu vị)

Cà rốt và đu đủ xanh (hoặc su hào): 100g, thái sợi (để tăng độ giòn và vị thanh mát)

Hành tím: 1 củ nhỏ, băm nhỏ.

nước chấm bún chả thịt nướng

2. Cách làm nước chấm bún chả thịt nướng:

Bước 1: Chuẩn bị cà rốt và đu đủ (hoặc su hào)

Rửa sạch cà rốt và đu đủ. Sau đó gọt vỏ, rửa lại một lần nữa rồi thái sợi mỏng.

Để giảm vị hăng và tạo độ giòn, bạn có thể ngâm cà rốt và đu đủ trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và vắt khô.

nước chấm bún chả thịt nướng 1

Bước 2: Sơ chế tỏi và ớt

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Để nước chấm thơm ngon hơn, bạn có thể dùng một ít dầu phi thơm tỏi rồi vớt ra, sau đó dùng tỏi này cho vào nước chấm.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm đôi và bỏ hạt, sau đó băm nhuyễn. Tùy khẩu vị gia đình, bạn có thể thêm hoặc giảm lượng ớt cho phù hợp.

Bước 3: Cách pha nước chấm

Hòa tan đường và nước mắm

Để nước chấm có vị ngọt thanh và không bị gắt, bạn nên cho đường và nước mắm vào chén trước.

Cho đường vào chén nước mắm, khuấy đều cho đường tan hết.

Thêm nước lọc

Cho nước lọc vào hỗn hợp nước mắm và đường đã khuấy tan. Tỉ lệ 1 chén nước lọc (200 ml) với 3 muỗng canh nước mắm sẽ giúp nước chấm không quá đậm đà, dễ ăn và thấm vào các nguyên liệu khác khi dùng.

Điều chỉnh độ chua

Thêm giấm hoặc nước cốt chanh vào từ từ, khuấy đều và nếm thử. Độ chua của nước chấm bún chả thường không nên quá gắt, bạn có thể điều chỉnh tùy khẩu vị.

Nếu sử dụng giấm, hãy chắc chắn là loại giấm có độ chua nhẹ để không ảnh hưởng đến mùi vị của nước chấm.

Cho tỏi và ớt vào

Cuối cùng, cho tỏi và ớt băm vào chén nước chấm. Tỏi và ớt nên cho vào sau cùng để giữ được độ tươi ngon, giúp nước chấm thơm và hấp dẫn hơn.

Thêm cà rốt và đu đủ (hoặc su hào)

nước chấm bún chả thịt nướng 2

Cho cà rốt và đu đủ đã vắt ráo vào chén nước chấm. Điều này không chỉ giúp nước chấm có vị ngọt và độ giòn mà còn tạo nên một chút màu sắc đẹp mắt cho chén nước chấm.

3. Mẹo để có nước chấm ngon hơn

Dùng nước mắm ngon: Nước mắm ngon sẽ làm tăng hương vị cho chén nước chấm. Bạn nên chọn loại nước mắm có độ đạm cao, mùi thơm tự nhiên và không quá mặn.

Chỉnh độ ngọt và chua theo khẩu vị: Vị ngọt và chua là hai yếu tố quan trọng trong nước chấm bún chả. Bạn nên điều chỉnh sao cho cân bằng, phù hợp với khẩu vị gia đình.

Thêm nước dừa tươi: Nếu muốn tăng độ ngọt tự nhiên và làm cho nước chấm thêm thanh, bạn có thể cho vào một ít nước dừa tươi thay vì nước lọc.

Ngâm tỏi và ớt vào giấm: Một mẹo nhỏ là bạn có thể ngâm tỏi và ớt băm trong giấm khoảng 5-10 phút trước khi cho vào nước chấm để làm giảm mùi hăng, đồng thời tăng độ thơm của tỏi và ớt.

4. Cách bảo quản nước chấm

Nước chấm sau khi pha nên được dùng trong ngày để đảm bảo vị ngon và độ tươi của các nguyên liệu.

Nếu cần bảo quản, bạn có thể để nước chấm trong hũ thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng lại, bạn có thể thêm một ít nước lọc hoặc chanh nếu cần để điều chỉnh lại hương vị.

5. Một số lưu ý khi dùng nước chấm bún chả

Điều chỉnh lượng ớt: Đối với gia đình có trẻ em hoặc người không ăn được cay, hãy giảm lượng ớt hoặc bỏ hoàn toàn. Thay vào đó, bạn có thể bày thêm đĩa ớt tươi để những ai thích cay có thể tự thêm vào.

Thử trước khi pha lượng lớn: Để đảm bảo nước chấm hợp khẩu vị của cả nhà, bạn có thể pha thử một lượng nhỏ, nếm thử và điều chỉnh hương vị rồi sau đó mới pha lượng lớn hơn.

Không dùng nước sôi: Tránh dùng nước sôi khi pha nước chấm vì sẽ làm mất đi mùi vị tự nhiên của nước mắm và chanh, khiến nước chấm có thể bị đắng.

Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua gói nước cốt bún chả chấm tại thực phẩm HXC đảm bảo an toàn thực phẩm, chuẩn vị thơm ngon.

Thành phẩm:

nước chấm bún chả thịt nướng 3

Khi bày ra bàn, bạn hãy múc nước chấm ra từng chén nhỏ, thêm vài lát ớt hoặc vài nhánh rau thơm để tăng phần hấp dẫn. Ăn kèm với bún, chả nướng thơm lừng và rau sống tươi mát, nước chấm sẽ làm cho món bún chả thêm tròn vị và khó quên.

Với cách làm nước chấm bún chả thịt nướng này, bạn có thể dễ dàng thưởng thức hương vị truyền thống tại nhà mà vẫn giữ được vị ngon đặc trưng.

Bài viết được quan tâm

Bí quyết làm gà rang muối giòn ngon thơm nhất 2024

Cách làm nước chấm bún chả thịt nướng chuẩn vị

Nước cốt Lẩu

Nước cốt Phở