Thực phẩm HXC > Góc nấu ăn > Cách làm món bí ngòi chiên xù lạ miệng ngày Tết

Cách làm món bí ngòi chiên xù lạ miệng ngày Tết

Bí ngòi chiên xù là món ăn nhẹ tuyệt vời, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của bí ngòi và lớp vỏ ngoài giòn rụm, vàng ươm. Món này không chỉ ngon mà còn rất dễ làm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bí ngòi chiên xù đơn giản, đảm bảo thành công ngay từ lần thử đầu tiên!

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm bí ngòi chiên xù, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Bí ngòi: 2 quả (chọn bí ngòi xanh hoặc vàng tùy thích)

Bột mì đa dụng: 100g

Bột chiên xù: 150g

Trứng gà: 2 quả

Dầu ăn: 300ml (dùng để chiên ngập dầu)

Muối: 1/2 thìa cà phê

Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê

Phô mai bột (tùy chọn): 2 thìa canh.

cách chiên bí ngòi bằng bột chiên giòn

2. Cách làm bí ngòi chiên xù ngon:

Bước 1: Sơ chế bí ngòi

Rửa sạch bí ngòi: Đầu tiên, rửa sạch bí ngòi dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn. Nếu muốn an toàn hơn, bạn có thể ngâm bí trong nước muối loãng khoảng 10 phút.

cách chiên bí ngòi bằng bột chiên giòn 1

Cắt bí ngòi: Cắt bí ngòi thành từng thanh dài khoảng 5-7cm, độ dày khoảng 1cm. Đừng cắt quá mỏng vì bí sẽ dễ bị mềm khi chiên.

Thấm khô: Dùng khăn giấy thấm nhẹ để loại bỏ nước thừa, giúp bột bám đều hơn khi chiên.

Bước 2: Chuẩn bị lớp bột chiên

Pha bột chiên giòn: Trong một bát lớn, trộn bột mì với 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu xay.

Đánh trứng: Đập 2 quả trứng gà vào bát khác, đánh đều cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện.

Chuẩn bị bột chiên xù: Đổ bột chiên xù ra đĩa lớn hoặc khay để dễ lăn bí ngòi.

Bước 3: Áo lớp bột cho bí ngòi

cách chiên bí ngòi bằng bột chiên giòn 2

Lăn bột mì: Lăn từng thanh bí ngòi vào bột mì sao cho bột phủ đều khắp mặt.

Nhúng trứng: Nhúng thanh bí đã lăn bột mì vào bát trứng, đảm bảo trứng bao phủ toàn bộ thanh bí.

Lăn bột chiên xù: Tiếp theo, lăn thanh bí qua bột chiên xù, ấn nhẹ để bột bám chắc vào bí ngòi.

Mẹo nhỏ: Nếu muốn lớp vỏ giòn lâu hơn, bạn có thể nhúng bí qua trứng và bột chiên xù thêm một lần nữa.

Bước 4: Chiên bí ngòi

Làm nóng dầu: Đổ dầu vào chảo, đun nóng ở lửa vừa. Để kiểm tra dầu đã nóng chưa, bạn có thể nhúng đũa vào dầu; nếu thấy bọt nhỏ sủi lên quanh đũa thì dầu đã sẵn sàng.

cách chiên bí ngòi bằng bột chiên giòn 3

Chiên bí ngòi: Thả từng thanh bí ngòi vào chảo, chiên với lửa vừa để bí chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy lớp vỏ. Chiên trong khoảng 3-4 phút hoặc cho đến khi lớp vỏ vàng giòn.

Vớt ra để ráo dầu: Sau khi bí ngòi chín, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Bước 5: Thưởng thức

cách chiên bí ngòi bằng bột chiên giòn 4

Trình bày: Xếp bí ngòi chiên xù lên đĩa, có thể rắc thêm một ít phô mai bột lên trên để tăng hương vị.

Nước chấm: Món này rất hợp khi chấm với sốt mayonnaise, tương cà, hoặc sốt chua ngọt. Bạn cũng có thể pha nước chấm riêng theo khẩu vị của mình.

Một số lưu ý khi làm bí ngòi chiên xù

Chọn bí ngòi tươi: Bí ngòi tươi sẽ có màu xanh sáng, cầm chắc tay và không bị mềm nhũn.

Không chiên quá lâu: Bí ngòi chín rất nhanh, nếu chiên lâu quá sẽ làm bí mất độ giòn và hấp dẫn.

Dầu chiên ngập: Chiên ngập dầu giúp bí ngòi chín đều và giữ được độ giòn lâu hơn.

Bí ngòi chiên xù không chỉ là món ăn vặt ngon mà còn là lựa chọn thú vị trong bữa cơm gia đình. Với cách làm đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món này tại nhà để chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè. Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức món ăn thật vui vẻ!

Bài viết được quan tâm

Cách làm món bí ngòi chiên xù lạ miệng ngày Tết

Nước cốt Lẩu

Nước cốt Phở