Thực phẩm HXC > Góc nấu ăn > Cách làm gia vị gà chiên mắm ngon tuyệt cho món ăn thêm đậm đà

Cách làm gia vị gà chiên mắm ngon tuyệt cho món ăn thêm đậm đà

Món gà chiên mắm là một trong những món ăn thơm ngon, đậm đà, phù hợp để thưởng thức cùng cơm nóng hoặc làm món nhắm. Để có được món gà chiên mắm chuẩn vị, phần gia vị là yếu tố cực kỳ quan trọng. Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách làm gia vị gà chiên mắm, từ chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Để làm gia vị gà chiên mắm cho khoảng 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:

Nguyên liệu chính:

500g cánh gà, đùi gà hoặc phần gà tùy thích.

2-3 muỗng canh nước mắm ngon (loại nước mắm truyền thống).

2-3 muỗng canh đường trắng.

1 muỗng canh mật ong (hoặc thay bằng đường nếu không có).

1 muỗng cà phê bột nêm (tùy chọn).

Nguyên liệu phụ:

2-3 tép tỏi.

1-2 quả ớt (tùy khẩu vị cay).

1 củ hành tím.

1 ít tiêu xay.

2-3 muỗng canh nước lọc.

Nguyên liệu chiên:

100g bột chiên giòn (hoặc bột bắp).

Dầu ăn (đủ để ngập gà khi chiên).

2. Các bước làm gia vị gà chiên mắm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế gà:

Gà rửa sạch với muối hoặc nước chanh để khử mùi hôi.

Chặt gà thành miếng vừa ăn, không quá nhỏ để khi chiên không bị khô.

Ướp gà với chút muối, tiêu và bột nêm trong 15-20 phút để thịt thấm gia vị.

gia vị gà chiên mắm

Sơ chế gia vị:

Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn cay), băm nhuyễn.

Bước 2: Pha nước sốt mắm

Phần nước sốt mắm chính là “linh hồn” của món ăn. Hãy pha chế đúng tỉ lệ sau:

Trộn đều 2-3 muỗng canh nước mắm, 2-3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong và 2-3 muỗng canh nước lọc.

Khuấy đều hỗn hợp để đường tan hoàn toàn, đảm bảo vị ngọt mặn hài hòa. Nếu thích vị đậm hơn, bạn có thể tăng lượng nước mắm.

Bước 3: Chiên gà giòn rụm

Áo bột:

Lăn từng miếng gà qua lớp bột chiên giòn hoặc bột bắp, đảm bảo bột bám đều quanh gà.

Để gà nghỉ khoảng 5 phút sau khi áo bột để bột khô, giúp khi chiên không bị rơi ra.

Chiên gà:

gia vị gà chiên mắm 1

Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Khi dầu sôi, thả từng miếng gà vào chiên vàng giòn.

Lật đều các mặt để gà chín đều, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

Bước 4: Làm nước sốt và áo gà

Phi thơm gia vị:

Dùng chảo khác, cho một ít dầu ăn vào. Phi thơm hành tím, tỏi và ớt băm đến khi dậy mùi.

gia vị gà chiên mắm 2

Nấu nước sốt:

Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo.

Đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và sệt lại.

Áo gà với nước sốt:

Cho gà đã chiên vào chảo nước sốt.

Trộn đều để nước sốt phủ đều từng miếng gà. Đun thêm 1-2 phút để gà thấm gia vị.

Thành phẩm:

gia vị gà chiên mắm 3

Món gà chiên mắm sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng, lớp da giòn tan, thấm đẫm hương vị mặn ngọt của nước mắm.

Bạn có thể rắc thêm tiêu xay hoặc hành lá thái nhỏ để món ăn thêm bắt mắt.

Mẹo nhỏ để món gà chiên mắm ngon hơn:

Chọn nước mắm ngon: Sử dụng nước mắm truyền thống để đảm bảo độ đậm đà và hương thơm tự nhiên.

Chỉnh lửa khi chiên: Chiên gà với lửa vừa để tránh làm cháy lớp bột mà gà bên trong chưa chín.

Tăng độ bóng đẹp: Thêm một chút mật ong vào nước sốt để gà có lớp áo bóng bẩy hơn.

Món gà chiên mắm làm từ gia vị gà chiên mắm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn dễ thực hiện. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể mang đến cho gia đình một món ăn hấp dẫn, thơm lừng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Bài viết được quan tâm

Hướng dẫn cách làm ngô khoai chiên tại nhà

Bí quyết làm gà rang muối giòn ngon thơm nhất 2024

Cách làm gia vị gà chiên mắm ngon tuyệt cho món ăn thêm đậm đà

Nước cốt Lẩu

Nước cốt Phở