Thực phẩm HXC > Góc nấu ăn > Cách làm gà ủ muối hoa tiêu da giòn, thơm ngon

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu da giòn, thơm ngon

Gà ủ muối hoa tiêu là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, mang đến hương vị đặc trưng của hoa tiêu cùng với sự mềm ngọt của thịt gà. Bài viết dưới đây thực phẩm HXC sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà ủ muối hoa tiêu da giòn, thơm ngon đúng vị. Hãy cùng theo dõi ngay nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Gà ta: 1 con (khoảng 1,5-2 kg)

Muối hạt: 500g

Hoa tiêu: 20g

Gừng tươi: 50g

Sả cây: 4 cây

Lá chanh: 10 lá

Hành tím: 50g

Tỏi: 50g

Ngũ vị hương: 1 gói (10g)

Rượu trắng: 50ml

Hạt tiêu: 1 thìa canh

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu da giòn, thơm ngon

2. Cách làm gà ủ muối hoa tiêu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Muối hạt: Cho muối hạt vào chảo rang khô trên lửa nhỏ cho đến khi muối nóng lên và có mùi thơm.

– Gừng, sả, hành tím, tỏi: Đập dập và băm nhỏ, sau đó cho vào chảo xào qua để tăng mùi thơm.

– Lá chanh: Thái nhỏ để khi ướp gà, hương vị thấm đều hơn.

– Hạt tiêu: Rang sơ trên chảo để tiêu thơm hơn, sau đó đập dập hoặc xay thô.

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu da giòn, thơm ngon 2

Bước 2: Trộn gia vị:

– Trộn đều gia vị trong một tô lớn, trộn đều muối hạt, hạt tiêu, gừng, sả, hành tím, tỏi, lá chanh, ngũ vị hương. Đảm bảo tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

– Rượu trắng: Thêm rượu trắng vào hỗn hợp gia vị, trộn đều để gia vị thấm đều.

Bước 3: Ướp gà

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu da giòn, thơm ngon

Gà làm sạch, rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ con gà, bao gồm cả bên trong và bên ngoài. Đảm bảo gia vị thấm đều khắp con gà.

Đặt gà vào tô lớn hoặc nồi, đậy kín và ủ trong tủ lạnh từ 6-8 giờ hoặc qua đêm để gà thấm gia vị.

Bước 4: Ủ muối gà

Sử dụng nồi có đáy dày, lót một lớp muối hạt dày khoảng 1-2 cm dưới đáy nồi. Đặt vài lát gừng, sả cây và lá chanh lên trên lớp muối.

Đặt con gà đã ướp lên trên lớp muối và thảo mộc, sau đó phủ thêm một lớp lá chuối hoặc giấy bạc lên trên.

Đậy kín nắp nồi, bật bếp ở lửa nhỏ và ủ gà trong khoảng 45-60 phút. Kiểm tra thấy gà chín mềm, hương thơm bốc lên là gà đã chín.

Thành phẩm:

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu da giòn, thơm ngon 3

Sau khi gà đã chín, lấy gà ra khỏi nồi, để nguội một chút trước khi chặt miếng. Gà có thể được chặt thành từng miếng vừa ăn và bày lên đĩa. Trang trí bằng một ít lá chanh thái nhỏ và vài lát ớt để tăng thêm phần hấp dẫn. Món gà ủ muối hoa tiêu có thể ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt tùy sở thích.

Lưu ý:

Chọn gà tươi: Gà ta tươi, chắc thịt sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.

Ủ gà đúng thời gian: Không nên ủ gà quá lâu để tránh làm thịt gà bị khô.

Kiểm tra gà chín: Dùng xiên hoặc đũa chọc vào phần thịt dày nhất của gà, nếu nước chảy ra trong suốt là gà đã chín.

Bạn có thể sử dụng gói gia vị gà ủ muối hoa tiêu giúp tiết kiệm thời gian, mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của món gà ủ muối hoa tiêu.

Với cách làm gà ủ muối hoa tiêu đơn giản nhưng đầy đủ hương vị, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn thơm ngon này tại nhà. Hương vị đậm đà của hoa tiêu kết hợp với vị mặn của muối và sự mềm ngọt của gà sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Bài viết được quan tâm

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu da giòn, thơm ngon

Nước cốt Lẩu

Nước cốt Phở