Thực phẩm HXC > Góc nấu ăn > Cách làm gà chiên bằng bột chiên gà giòn rụm

Cách làm gà chiên bằng bột chiên gà giòn rụm

Gà chiên bằng bột chiên gà là món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích bởi vị giòn tan bên ngoài và thịt gà mềm ngọt bên trong. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm món gà chiên giòn bằng bột chiên gà. Hãy cùng thực phẩm HXC vào bếp ngay nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt gà: 500g (có thể chọn đùi gà, cánh gà, hoặc lườn gà tùy theo sở thích)

Bột chiên gà: 200g (bạn có thể dùng bột chiên gà mua sẵn hoặc tự pha chế)

Trứng gà: 2 quả

Bột năng: 50g

Bột mì: 100g

Tỏi: 3-4 tép, băm nhuyễn

Gừng: 1 nhánh nhỏ, băm nhỏ

Nước tương: 2-3 thìa canh

Muối: 1 thìa cà phê

Đường: 1 thìa cà phê

Tiêu đen xay: 1 thìa cà phê

Dầu ăn: Đủ để chiên ngập gà

Ớt bột: 1 thìa cà phê (tùy chọn nếu bạn thích ăn cay)

Sữa tươi không đường: 100ml (tùy chọn để làm mềm thịt gà)

Chanh: 1 quả, vắt lấy nước cốt.

bột chiên gà

2. Cách làm gà chiên giòn bằng bột chiên gà:

Bước 1: Sơ chế và ướp gà:

Chuẩn bị thịt gà:

Rửa sạch thịt gà với nước, sau đó ngâm trong nước có pha chút muối và nước cốt chanh để khử mùi hôi. Sau khoảng 10 phút, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

bột chiên gà 1

Nếu bạn sử dụng lườn gà, có thể cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu dùng đùi hoặc cánh gà, bạn có thể để nguyên miếng hoặc cắt đôi tùy ý.

Ướp gà:

Cho thịt gà vào tô lớn, thêm vào tỏi, gừng băm nhuyễn, muối, tiêu đen, nước tương, và đường. Trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt gà.

Nếu muốn gà mềm hơn, bạn có thể thêm 100ml sữa tươi không đường vào ướp cùng. Điều này giúp thịt gà không bị khô khi chiên.

Ướp gà trong khoảng 30 phút đến 1 giờ. Nếu có thể, bạn nên ướp gà trong tủ lạnh qua đêm để gia vị thấm sâu hơn.

Bước 2: Chuẩn bị lớp bột chiên:

Chuẩn bị bột:

Trộn bột chiên gà với bột năng và bột mì trong một tô lớn. Bột năng giúp lớp vỏ bên ngoài thêm giòn, còn bột mì giúp tạo độ kết dính.

Bạn có thể thêm vào một chút ớt bột nếu thích gà chiên có vị cay nhẹ.

bột chiên gà 2

Chuẩn bị trứng:

Đập trứng gà vào một tô khác và đánh tan. Trứng sẽ giúp bột bám chắc lên thịt gà và tạo lớp vỏ giòn rụm sau khi chiên.

Bước 3: Tẩm bột và chiên gà:

Nhúng gà vào bột:

Lấy từng miếng thịt gà đã ướp ra, nhúng vào tô trứng đã đánh tan, đảm bảo trứng bám đều lên toàn bộ miếng gà.

Sau đó, lăn miếng gà qua hỗn hợp bột chiên gà đã chuẩn bị, chú ý lăn kỹ để bột phủ đều quanh miếng gà.

Chiên gà:

bột chiên gà 3

Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng ở lửa vừa. Để thử độ nóng của dầu, bạn có thể thả một chút bột vào chảo. Nếu bột nổi lên và sủi bọt ngay lập tức, dầu đã sẵn sàng để chiên.

Thả từng miếng gà đã tẩm bột vào chảo, chiên đến khi gà có màu vàng ươm và lớp vỏ ngoài giòn tan. Thời gian chiên khoảng 7-10 phút, tùy thuộc vào kích thước và độ dày của miếng gà.

Khi gà đã chín, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu hoặc rây lọc dầu để loại bỏ dầu thừa.

Xếp gà chiên giòn ra đĩa, có thể thêm một ít rau sống hoặc dưa leo, cà chua thái lát để món ăn thêm hấp dẫn và bớt ngấy.

Gà chiên giòn thường được ăn kèm với tương ớt, sốt mayonnaise hoặc nước mắm chua ngọt. Bạn có thể pha nước mắm với chanh, tỏi, ớt và đường để tạo vị chua ngọt hấp dẫn.

Thành phẩm:

bột chiên gà 4

Gà chiên giòn ngon nhất khi ăn ngay sau khi chiên. Lớp vỏ ngoài giòn tan kết hợp với thịt gà mềm ngọt tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Mẹo làm gà chiên bằng bột chiên gà ngon:

Chọn gà tươi: Thịt gà tươi sẽ cho ra món ăn ngon hơn, giữ được độ ngọt tự nhiên và mềm mại. Nên chọn thịt gà không có mùi hôi và màu sắc tươi sáng.

Bột chiên: Nếu không có bột chiên gà sẵn, bạn có thể tự pha bằng cách trộn bột mì, bột ngô, bột năng và gia vị như tỏi bột, hành bột, tiêu, muối.

Lượng dầu chiên: Dầu chiên phải ngập miếng gà để gà chín đều và không bị ngấm nhiều dầu. Bạn cũng nên giữ lửa vừa để lớp vỏ ngoài giòn mà không bị cháy.

Món gà chiên giòn bằng bột chiên gà là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc gia đình hoặc khi bạn muốn thưởng thức một món ăn giòn ngon, hấp dẫn. Với các bước hướng dẫn chi tiết và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những miếng gà chiên vàng ươm, giòn rụm ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Bài viết được quan tâm

Cách làm gà chiên bằng bột chiên gà giòn rụm

Nước cốt Lẩu

Nước cốt Phở