Thực phẩm HXC > Góc nấu ăn > Cách làm bột rang muối ngon tại nhà

Cách làm bột rang muối ngon tại nhà

Bột rang muối là nguyên liệu được sử dụng phổ biến chế biến các món ăn như gà rang muối, ếch rang muối,…Làm bột rang muối ngon đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ trong từng công đoạn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bột rang muối ngon tại nhà. Cùng thực phẩm HXC vào bếp ngay nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 100g muối

– 50g gạo nếp

– 50g gạo tẻ

– 50g đậu xanh (không vỏ)

– 50g hạt tiêu

– 50g tôm khô

– 5-6 lá chanh

– 100g phồng tôm

Cách làm bột rang muối ngon

2. Các bước làm bột rang muối ngon:

Cách chọn mua đậu xanh không vỏ ngon:

– Nên chọn mua loại có màu vàng đẹp mắt, căng bóng, các nửa hạt đậu xanh chắc, có mùi thơm của đậu xanh.

– Không chọn mua loại đậu có hạt bị sâu mọt, bể vụn, lép hay bị ẩm mốc.

– Mua đậu xanh không vỏ ở những nơi uy tín, có nguồn gốc, bao bì sản phẩm rõ ràng, an toàn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Gạo nếp và gạo tẻ mang rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo.

– Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước khoảng 2 tiếng, sau đó vớt ra để ráo.

– Tôm khô đem rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.

– Rửa lá chanh, để ráo thái sợi nhỏ.

Bước 2: Rang nguyên liệu

Cách làm bột rang muối ngon 1

– Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho gạo nếp và gạo tẻ vào rang đến khi vàng thơm. Đảo đều tay để gạo không bị cháy. Sau khi gạo đã chín, để nguội.

– Lần lượt cho đậu xanh, tôm khô, hạt tiêu vào chảo, rang đều tay đến khi khô, đậu xanh có màu vàng và thơm.

– Các nguyên liệu sau khi rang đạt sẽ không có màu quá chín vàng, chỉ cần rang cho khô và giòn.

– Phồng tôm cho vào lò vi sóng quay cho nở/hoặc cho vào chảo chiên nếu không có lò. Vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Xay bột

Cách làm bột rang muối ngon 2

– Cho gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh đã rang vào máy xay, xay mịn.

– Xay tôm khô riêng cho đến khi tôm nhuyễn.

– Xay hạt tiêu cho đến khi nhuyễn.

– Bóp nhỏ bánh phồng tôm trộn thêm lá chanh vào sau đó xay nhuyễn mịn hỗn hợp.

– Trộn đều bột gạo, bột đậu xanh, bột tôm khô, với nhau.

Bước 4: Bảo quản bột rang muối

– Cho bột rang muối vào hũ kín, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Bạn có thể sử dụng bột rang muối để chế biến các món ăn như gà rang muối, hải sản rang muối, hoặc rau củ rang muối.

Cách làm bột rang muối ngon 3

Thành phẩm:

Hỗn hợp bột rang muối khi hoàn thành sẽ có độ mịn với mùi thơm đặc trưng của tiêu và đậu xanh.

Hy vọng với cách làm bột rang muối ngon tại nhà thực phẩm HXC đã chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn chế biến được nhiều món ăn ngon từ bột rang muối. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!

Bài viết được quan tâm

Cách làm bột rang muối ngon tại nhà

Nước cốt Lẩu

Nước cốt Phở