Thực phẩm HXC > Góc nấu ăn > Cách làm bột muối rang gà đơn giản

Cách làm bột muối rang gà đơn giản

Bột muối rang gà là một thành phần quan trọng để tạo ra món gà rang muối giòn ngon, hấp dẫn. Với bột muối tự làm tại nhà, bạn có thể kiểm soát chất lượng và hương vị theo sở thích riêng. Bài viết sau đây thực phẩm HXC sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bột muối rang gà đơn giản, dễ làm. Hãy cùng theo dõi ngay nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Gạo tẻ: 100g

Gạo nếp: 100g

Đậu xanh không vỏ: 50g

Muối hột: 50g

Tôm khô: 20g (tuỳ chọn, để tăng hương vị)

cách làm bột muối rang gà

2. Cách làm bột muối rang gà đơn giản:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch nguyên liệu: Đầu tiên, bạn cần rửa sạch gạo tẻ, gạo nếp, và đậu xanh. Để gạo và đậu ráo nước hoàn toàn trước khi tiến hành rang. Việc rửa sạch giúp loại bỏ bụi bẩn và làm cho bột muối khi hoàn thành có màu sắc đẹp hơn.

Cách làm bột muối rang gà 1

Sơ chế tôm khô: Nếu sử dụng tôm khô, bạn ngâm tôm trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Tiếp theo, giã nhỏ hoặc xay nhuyễn tôm khô. Việc thêm tôm khô sẽ tạo thêm hương vị đặc biệt cho bột muối.

Bước 2: Rang nguyên liệu

Rang gạo tẻ: Đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ, cho gạo tẻ vào rang. Rang đều tay cho đến khi gạo chuyển sang màu vàng nhạt và dậy mùi thơm. Quá trình rang này thường kéo dài khoảng 10-15 phút. Khi gạo đã vàng đều, đổ ra bát để nguội.

Rang gạo nếp: Tương tự như gạo tẻ, cho gạo nếp vào chảo và rang vàng. Gạo nếp sau khi rang sẽ có mùi thơm đặc trưng, tạo độ dẻo và ngậy cho bột muối. Thời gian rang cũng khoảng 10-15 phút.

Cách làm bột muối rang gà 2

Rang đậu xanh: Tiếp tục rang đậu xanh cho đến khi đậu vàng đều và có mùi thơm. Đậu xanh sau khi rang chín sẽ tạo độ bùi bùi cho bột muối. Quá trình rang đậu xanh có thể ngắn hơn, khoảng 5-7 phút.

Rang muối: Cuối cùng, cho muối hột vào chảo rang khô. Lưu ý, rang muối ở lửa nhỏ và đảo đều tay để muối không bị cháy. Khi muối đã khô và có màu trắng ngà, bạn có thể tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Xay bột muối

Xay nguyên liệu: Khi các nguyên liệu đã nguội, cho lần lượt gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh, và muối vào máy xay sinh tố hoặc máy xay bột, xay mịn từng loại. Nếu bạn sử dụng tôm khô, hãy xay cùng với hỗn hợp gạo và đậu.

Cách làm bột muối rang gà 3

Trộn đều: Sau khi xay mịn tất cả các nguyên liệu, bạn trộn chúng lại với nhau trong một tô lớn. Lưu ý, trộn đều để các thành phần hòa quyện với nhau, tạo nên hỗn hợp bột muối có hương vị đồng đều.

Bước 4: Bảo quản

Bảo quản bột muối: Bột muối sau khi trộn đều nên được bảo quản trong hũ thuỷ tinh hoặc hộp nhựa kín. Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Bột muối tự làm có thể sử dụng trong vòng 1-2 tháng, đảm bảo giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất.

Cách làm bột muối rang gà 3

Lưu ý khi sử dụng: Khi sử dụng bột muối để rang gà hoặc các món ăn khác, hãy sử dụng lượng vừa đủ để tránh món ăn bị quá mặn. Bột muối tự làm thường có vị mặn và thơm đậm đà hơn so với bột muối công nghiệp, do đó bạn cần thử trước khi cho vào món ăn.

Ứng dụng của bột muối rang gà:

Gà rang muối: Đây là món ăn nổi tiếng nhất khi sử dụng bột muối rang. Gà sau khi chiên giòn được xóc cùng bột muối để tạo nên lớp vỏ mặn, giòn rụm. Bạn có thể thêm lá chanh chiên giòn, sả chiên giòn để tăng thêm hương vị.

Hải sản rang muối: Tôm, cua, mực cũng là những nguyên liệu lý tưởng để rang cùng bột muối. Chỉ cần chiên giòn hải sản, sau đó xóc cùng bột muối, món ăn sẽ có lớp vỏ giòn, mặn mà, hấp dẫn.

Các món chiên giòn khác: Ngoài gà và hải sản, bạn có thể thử dùng bột muối rang cho các món chiên giòn khác như thịt heo, cá, hoặc thậm chí là các loại rau củ chiên giòn.

Lưu ý và mẹo nhỏ:

Điều chỉnh lượng muối: Nếu bạn muốn bột muối có vị mặn hơn, bạn có thể tăng lượng muối hột lên, hoặc ngược lại nếu muốn vị nhạt hơn.

Thêm các gia vị khác: Nếu muốn bột muối có mùi vị đặc trưng hơn, bạn có thể thêm một ít tiêu xay, ớt bột hoặc hành phi khô vào hỗn hợp.

Xay bột kỹ: Để bột muối có độ mịn tốt nhất, hãy đảm bảo bạn xay kỹ các nguyên liệu và sàng qua rây để loại bỏ những hạt thô còn sót lại.

Bột muối rang gà tự làm không chỉ an toàn, vệ sinh mà còn mang đến hương vị đặc biệt cho các món ăn. Chúc bạn thành công với công thức này!

Bài viết được quan tâm

Cách làm bột muối rang gà đơn giản

Nước cốt Lẩu

Nước cốt Phở