Thực phẩm HXC > Góc nấu ăn > Cách làm bột chiên trứng đơn giản, thơm ngon

Cách làm bột chiên trứng đơn giản, thơm ngon

Bột chiên trứng là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, thường được làm từ bột gạo, trứng và một số gia vị cơ bản. Món ăn này có hương vị thơm ngon, bùi béo và giòn tan, rất thích hợp để làm món ăn nhẹ hoặc bữa ăn phụ. Dưới đây thực phẩm HXC sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bột chiên trứng. Hãy cùng theo dõi ngay nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 200g bột gạo

– 50g bột năng

– 1/4 thìa cà phê muối

– 500ml nước

– 2 quả trứng gà

– Hành lá (khoảng 3-4 nhánh)

– Dầu ăn

– Nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt (để làm nước chấm)

Dụng cụ:

– Nồi hoặc chảo chống dính

– Chảo lớn để chiên

– Dao, thớt

– Bát và đũa khuấy

– Muỗng, vá

Bột chiên trứng

2. Cách làm bột chiên trứng đơn giản:

Bước 1: Chuẩn bị bột

Trộn bột: Trong một bát lớn, trộn đều 200g bột gạo và 50g bột năng. Thêm 1/4 thìa cà phê muối vào bột và khuấy đều.

Pha bột: Từ từ đổ 500ml nước vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và không còn vón cục.

Nấu bột: Đổ hỗn hợp bột đã pha vào nồi hoặc chảo chống dính. Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi bột đặc lại và trong suốt. Quá trình này mất khoảng 10-15 phút.

Đổ bột ra khay: Khi bột đã đặc và trong, đổ bột ra khay hoặc đĩa phẳng, dùng muỗng dàn đều và ép cho bột thành một lớp mỏng, dày khoảng 1-1.5cm. Để bột nguội và đông lại, sau đó cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Bột chiên trứng 1

Bước 2: Chuẩn bị hành lá và trứng

Hành lá: Rửa sạch hành lá, cắt bỏ phần gốc rễ và thái nhỏ phần lá xanh.

Trứng: Đập 2 quả trứng gà vào bát, thêm hành lá thái nhỏ và một chút muối, khuấy đều.

Bước 3: Chiên bột

Chiên bột: Đặt chảo lớn lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo sao cho ngập đáy chảo khoảng 0.5cm. Đun nóng dầu ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho từng miếng bột đã cắt vào chảo, chiên đến khi bột vàng giòn đều hai mặt. Gắp bột ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bột chiên trứng 2

Chiên trứng: Đổ bớt dầu thừa trong chảo, để lại một lượng dầu vừa đủ để không dính chảo. Đổ hỗn hợp trứng và hành lá vào chảo, khuấy nhẹ để trứng chảy đều ra. Đặt các miếng bột đã chiên vào chảo, ấn nhẹ để trứng bám đều vào bột. Chiên đến khi trứng chín vàng, sau đó gắp bột chiên trứng ra đĩa.

Bước 4: Làm nước chấm

Nước chấm: Trong một bát nhỏ, trộn 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dấm, 2 thìa canh nước lọc. Khuấy đều cho đường tan. Thêm tỏi băm và ớt băm tùy khẩu vị.

Thành phẩm:

Bột chiên trứng 3

Bày bột chiên trứng ra đĩa, trang trí thêm hành lá tươi hoặc một ít rau mùi nếu thích. Món bột chiên trứng được thưởng thức cùng với nước chấm, có thể ăn kèm với dưa leo và đồ chua để tăng hương vị.

Lưu ý:

– Khi khuấy bột, nên khuấy liên tục và đều tay để tránh bột bị vón cục.

– Để bột nguội hoàn toàn trước khi cắt miếng và chiên để đảm bảo miếng bột không bị vỡ.

– Có thể thêm một chút tiêu hoặc gia vị khác vào trứng để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Trên đây là cách làm bột chiên trứng đơn giản. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm những món ăn ngon trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Chúc bạn thành công!

Bài viết được quan tâm

Cách làm bột chiên trứng đơn giản, thơm ngon

Nước cốt Lẩu

Nước cốt Phở