Thực phẩm HXC > Góc nấu ăn > Cách làm bột chiên phô mai đơn giản, ngon như ngoài hàng

Cách làm bột chiên phô mai đơn giản, ngon như ngoài hàng

Phô mai que là món ăn vặt ưa thích với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong là lớp nhân phô mai Mozzarella béo ngậy. Hôm nay thực phẩm HXC sẽ hướng dẫn bạn cách làm bột chiên phô mai đơn giản, ngon như ngoài hàng. Cùng vào bếp thôi nào!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bột chiên:

– 300g bột gạo

– 100g bột năng

– 1/2 muỗng cà phê muối

– 500ml nước

Nhân phô mai:

– 150g phô mai Mozzarella hoặc phô mai Cheddar (có thể dùng phô mai tươi)

– 50g bơ lạt

– 2 lòng đỏ trứng gà

– 100ml sữa tươi không đường

– 2 muỗng canh bột mì

– 1/2 muỗng cà phê muối

– 1/4 muỗng cà phê tiêu

– Dầu ăn để chiên

– Hành lá thái nhỏ

– Tương ớt hoặc sốt mayonnaise để ăn kèm.

Bột chiên phô mai

2. Cách làm bột chiên phô mai đơn giản:

Chuẩn bị bột chiên:

– Trộn đều bột gạo, bột năng và muối trong một tô lớn.

– Từ từ thêm nước vào hỗn hợp bột, khuấy đều để bột không bị vón cục. Khi bột đã mịn, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Chuẩn bị nhân phô mai:

bột chiên phô mai 1

– Đun nóng bơ trong chảo, khi bơ tan chảy, thêm bột mì vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn bột sống.

– Thêm sữa tươi vào từ từ, khuấy đều để tránh bột bị vón cục. Nấu hỗn hợp cho đến khi đặc lại.

– Thêm phô mai vào và khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.

– Đánh tan lòng đỏ trứng, sau đó thêm vào hỗn hợp phô mai, tiếp tục khuấy đều. Nêm muối và tiêu vừa ăn.

– Để hỗn hợp phô mai nguội bớt rồi chia thành từng viên nhỏ, để qua một bên.

Trộn nhân phô mai vào bột chiên:

bột chiên phô mai 3

– Đun nóng chảo chống dính, quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt chảo.

– Đổ một lớp mỏng bột chiên vào chảo, láng đều để bột phủ kín bề mặt chảo. Chiên lửa vừa cho đến khi bột bắt đầu chín và se mặt.

– Đặt một viên nhân phô mai vào giữa bánh bột, sau đó gấp bánh lại sao cho nhân nằm ở giữa. Chiên tiếp cho đến khi bánh vàng giòn hai mặt.

– Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Khi dầu nóng, cho bánh bột đã chuẩn bị vào chiên ngập dầu. Chiên đến khi bánh có màu vàng giòn và phô mai bên trong tan chảy.

– Vớt bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Thành phẩm:

bột chiên phô mai 4

– Bày bánh chiên phô mai ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để thêm phần hấp dẫn.

– Dùng kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị.

==>> Các loại gia vị bột chiên thường sử dụng khi nấu ăn

Mẹo nhỏ khi làm bột chiên phô mai:

– Để bột chiên giòn lâu hơn, bạn có thể thêm một ít bột chiên giòn vào hỗn hợp bột.

– Khi chiên, nên để lửa vừa phải để bánh chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy.

– Nếu muốn bánh có màu sắc hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít bột nghệ hoặc bột ớt vào bột trước khi chiên.

Hy vọng với cách làm bột chiên phô mai trên đã giúp bạn có thêm công thức nấu ăn ngon cho gia đình bạn. Chúc bạn thành công!

Bài viết được quan tâm

Món cánh gà rán chiên giòn rụm đảm bảo cả nhà đều thích

Cách làm bột chiên phô mai đơn giản, ngon như ngoài hàng

Nước cốt Lẩu

Nước cốt Phở