Thực phẩm HXC > Góc nấu ăn > Cách làm bột chiên gà rang muối siêu hấp dẫn

Cách làm bột chiên gà rang muối siêu hấp dẫn

Bột chiên gà rang muối là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, lớp vỏ giòn tan và hương thơm đặc trưng từ các loại gia vị. Để làm món bột chiên gà rang muối ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500g thịt gà (có thể chọn đùi hoặc cánh gà, hoặc ức gà nếu bạn thích ít mỡ)

100g bột chiên giòn

50g bột năng

1 quả trứng gà

100g bột chiên xù (tùy chọn, nếu bạn muốn gà giòn hơn)

Gia vị:

Muối hạt

Tiêu xay

Đường

Bột ngọt (tùy chọn)

Tỏi băm

Hành tím băm

1/2 thìa cà phê ớt bột (tùy chọn)

1 thìa cà phê nước mắm

Dầu ăn

5 lá chanh (tùy chọn, nếu muốn tăng hương vị)

1 cây sả.

bột chiên gà rang muối

2. Cách làm bột chiên gà rang muối:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Nếu bạn chọn đùi gà hoặc cánh gà, hãy chặt thành miếng vừa ăn. Với ức gà, bạn có thể cắt thành các miếng nhỏ hơn.

Sả rửa sạch, bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, cắt thành các đoạn nhỏ rồi băm nhuyễn.

Lá chanh rửa sạch, thái sợi mỏng.

Bước 2: Ướp gà

bột chiên gà rang muối 1

Cho thịt gà vào một tô lớn, thêm muối hạt, tiêu xay, đường, nước mắm, tỏi và hành tím băm vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu sao cho thịt gà thấm đều gia vị. Ướp gà trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm vào thịt.

Bước 3: Pha bột chiên gà rang muối

Trộn bột chiên giòn với bột năng trong một tô lớn. Nếu bạn muốn lớp bột dày và giòn hơn, bạn có thể thêm một ít bột chiên xù vào hỗn hợp này.

Đập trứng vào một tô riêng, đánh tan.

Bước 4: Chiên gà

bột chiên gà rang muối 2

Đầu tiên, nhúng từng miếng thịt gà đã ướp vào trứng, sau đó lăn qua hỗn hợp bột chiên. Đảm bảo miếng gà được phủ đều một lớp bột mỏng.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho từng miếng gà vào chiên ở lửa vừa. Chiên đến khi gà có màu vàng ruộm, vỏ ngoài giòn rụm thì vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Bước 5: Làm gà rang muối

Đun nóng một ít dầu, sau đó cho sả băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho gà đã chiên vào chảo cùng với sả, đảo đều để sả bám đều quanh miếng gà.

Rắc lá chanh thái sợi và ớt bột (nếu thích cay) lên gà, tiếp tục đảo đều trong vài phút nữa cho gà thấm đều gia vị. Cuối cùng, nêm nếm lại món ăn nếu cần thiết.

Thành phẩm:

bột chiên gà rang muối 3

Gà rang muối sau khi hoàn thành có thể được dọn ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm một ít lá chanh và sả để tăng thêm phần hấp dẫn. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu.

Mẹo nhỏ để món ăn ngon hơn:

– Chọn gà tươi: Để món gà rang muối thật ngon, việc chọn gà tươi là rất quan trọng. Thịt gà tươi sẽ giúp miếng gà sau khi chiên có độ giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong.

– Dùng nhiệt độ dầu phù hợp: Khi chiên gà, bạn cần kiểm soát nhiệt độ dầu. Nếu dầu quá nóng, bột sẽ cháy mà thịt gà bên trong chưa chín. Nếu dầu quá nguội, gà sẽ hút nhiều dầu, làm món ăn bị ngấy.

– Thêm bột năng: Bột năng giúp lớp vỏ bột chiên giòn lâu hơn, không bị mềm sau khi để lâu. Nếu muốn bột giòn hơn, bạn có thể thêm một ít bột chiên xù vào hỗn hợp bột chiên giòn và bột năng.

Bột chiên gà rang muối là món ăn dễ làm nhưng rất ngon miệng. Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc chế biến món ăn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Chúc bạn ngon miệng!

Bài viết được quan tâm

Cách làm bột chiên gà rang muối siêu hấp dẫn

Nước cốt Lẩu

Nước cốt Phở