Thực phẩm HXC > Góc nấu ăn > Cách làm bột chiên chuối chiên đơn giản

Cách làm bột chiên chuối chiên đơn giản

Bột chiên chuối chiên là một món ăn vặt phổ biến tại Việt Nam, với vị giòn tan của lớp bột kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của chuối, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Hôm nay thực phẩm HXC sẽ hướng dẫn chi tiết làm món bột chiên chuối chiên tại nhà đơn giản.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Chuối sứ: 4-5 trái chuối chín vừa. Nên chọn chuối chín đều, có vỏ màu vàng đẹp mắt, không quá mềm.

Bột mì: 200g

Bột năng: 50g

Bột nở: 1/2 muỗng cà phê

Đường: 30g

Muối: 1/4 muỗng cà phê

Nước cốt dừa: 100ml

Nước lạnh: Khoảng 150ml.

Dầu ăn: Dùng để chiên chuối.

2. Cách làm bột chiên chuối chiên đơn giản:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

bột chiên chuối chiên

Chuối sứ nên chọn những quả vừa chín tới, không quá mềm để khi chiên giữ được độ giòn và không bị bể nát. Bạn lột vỏ chuối, sau đó cắt đôi theo chiều dọc hoặc cắt thành lát mỏng tùy theo sở thích. Độ dày lát chuối khoảng 0,5cm là phù hợp nhất.

Bước 2: Làm bột chiên

Trong một cái tô lớn, trộn đều 200g bột mì, 50g bột năng, 1/2 muỗng cà phê bột nở, 30g đường và 1/4 muỗng cà phê muối. Khuấy đều các nguyên liệu khô với nhau để chúng hòa quyện.

bột chiên chuối chiên 1

Thêm 100ml nước cốt dừa và 150ml nước lạnh vào tô bột, vừa thêm vừa khuấy đều để bột không bị vón cục. Nếu bột quá đặc, có thể thêm một chút nước để điều chỉnh độ sệt. Bột chiên chuối đạt chuẩn là khi bạn nhấc muỗng lên, bột chảy xuống một cách nhẹ nhàng, không quá loãng cũng không quá đặc.

Sau khi trộn xong, để bột nghỉ khoảng 15-20 phút. Điều này giúp bột nở đều, khi chiên sẽ có độ giòn xốp hơn.

Bước 3: Chiên chuối

Đổ dầu vào chảo, lượng dầu nên đủ để ngập lát chuối khi chiên. Đun nóng dầu ở lửa vừa, kiểm tra nhiệt độ bằng cách nhỏ một ít bột vào dầu, nếu bột nổi lên và sủi bọt tức là dầu đã đủ nóng.

bột chiên chuối chiên 2

Nhúng từng lát chuối vào hỗn hợp bột, đảm bảo chuối được phủ đều một lớp bột. Bạn có thể dùng đũa hoặc kẹp để giữ lát chuối và nhúng vào bột.

Sau khi nhúng chuối vào bột, thả nhẹ chuối vào chảo dầu nóng. Chiên chuối ở lửa vừa để chuối chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy xém. Khi một mặt chuối vàng đều, lật chuối và tiếp tục chiên cho đến khi cả hai mặt đều vàng giòn.

Khi chuối đã chiên vàng giòn, vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu hoặc khăn giấy.

Thành phẩm:

bột chiên chuối chiên 3

Xếp chuối chiên ra đĩa, có thể trang trí thêm với một ít mè rang hoặc dừa bào sợi để tăng phần hấp dẫn.

Chuối chiên ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn kèm với một chút mật ong, hoặc đường cát tùy theo sở thích.

Bí quyết để chuối chiên ngon hơn:

– Chọn chuối: Nên chọn chuối sứ vì loại này có độ ngọt vừa phải và khi chiên sẽ không bị mềm nhũn. Chuối phải chín đều để giữ được vị ngọt tự nhiên.

– Bột chiên: Nên trộn bột sao cho có độ sệt vừa phải, không quá đặc hoặc quá loãng. Để bột nghỉ giúp bột nở đều và bám tốt hơn vào chuối.

– Nhiệt độ dầu: Dầu quá nóng sẽ làm bột cháy mà chuối chưa kịp chín, ngược lại nếu dầu chưa đủ nóng sẽ làm bột hút nhiều dầu, khiến chuối chiên bị ỉu. Do đó, cần kiểm soát nhiệt độ dầu ở mức vừa phải.

– Chiên từng ít một: Không nên cho quá nhiều chuối vào chảo cùng một lúc, vì sẽ làm giảm nhiệt độ dầu, khiến chuối chiên không giòn và dễ bị thấm dầu.

Chuối chiên là một món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, thích hợp để thưởng thức vào những buổi xế chiều hay trong những buổi họp mặt gia đình. Với công thức trên, bạn có thể dễ dàng chế biến món bột chiên chuối chiên giòn ngon tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn này thật ngon miệng!

Bài viết được quan tâm

Cách làm bột chiên chuối chiên đơn giản

Nước cốt Lẩu

Nước cốt Phở