Thực phẩm HXC > Góc nấu ăn > Cách làm bánh chuối bằng bột chiên xù đơn giản

Cách làm bánh chuối bằng bột chiên xù đơn giản

Làm bánh chuối với bột chiên xù là một cách biến tấu thú vị và đơn giản. Món này sẽ có lớp vỏ giòn rụm, vàng ươm bao bọc lớp chuối ngọt mềm bên trong, khiến ai cũng thích mê. Dưới đây là công thức và các bước hướng dẫn chi tiết cho món bánh chuối chiên xù này.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Chuối: 5 quả (chuối tây hoặc chuối sứ)

Bột chiên xù: 100g

Bột mì đa dụng: 100g

Bột bắp: 20g (giúp bột mịn hơn và bám dính tốt hơn)

Đường: 1-2 muỗng canh (có thể tăng giảm theo khẩu vị)

Muối: 1/4 muỗng cà phê

Nước: 200ml (nước lọc hoặc nước cốt dừa nếu muốn thơm ngon hơn)

Dầu ăn: Đủ để ngập chuối khi chiên

2. Cách làm bánh chuối bằng bột chiên xù:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

bột chiên xù

Chuối: Lột vỏ và cắt đôi quả chuối theo chiều dọc. Bạn cũng có thể cắt thành khoanh tròn nếu thích miếng nhỏ, dễ ăn. Đặt chuối vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10-15 phút để chuối cứng lại, giúp dễ thao tác hơn khi chiên.

Bột chiên xù: Đổ bột ra một đĩa rộng để tiện lăn chuối sau khi nhúng bột.

Bước 2: Làm bột nhúng

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột bắp, đường và muối.

bột chiên xù 1

Từ từ thêm nước vào hỗn hợp bột, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp mịn và không bị vón cục. Hỗn hợp bột phải sánh, dẻo nhưng không quá lỏng hoặc quá đặc (nếu thấy bột quá đặc, thêm ít nước; ngược lại nếu quá loãng thì thêm chút bột mì).

Để bột nghỉ khoảng 5-10 phút cho bột nở đều, giúp bánh chuối khi chiên xù có độ giòn và màu sắc đẹp.

Bước 3: Lăn chuối với bột chiên xù

bột chiên xù 2

Lấy chuối đã cắt ra khỏi tủ lạnh.

Nhúng từng miếng chuối vào hỗn hợp bột đã pha, đảm bảo chuối được phủ đều một lớp bột.

Sau đó, lăn chuối qua lớp bột chiên xù. Bạn có thể lăn 2 lần để bột chiên xù bám chắc, tạo lớp vỏ giòn rụm khi chiên.

Bước 4: Chiên chuối

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào (lượng dầu phải đủ để ngập chuối khi chiên) và đun ở lửa vừa.

bột chiên xù 3

Khi dầu nóng (có thể kiểm tra bằng cách thả một ít bột vào, thấy sôi lên là dầu đã nóng), lần lượt cho từng miếng chuối vào chiên.

Chiên chuối ở lửa vừa để chuối không bị cháy nhanh mà vỏ vẫn giòn vàng. Lật chuối đều tay để các mặt chín đều, màu sắc vàng ươm hấp dẫn.

Khi chuối đã đạt độ giòn mong muốn, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bớt dầu thừa.

Thưởng thức

bột chiên xù 4

Bánh chuối chiên xù ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể rắc thêm một ít đường bột hoặc sữa đặc lên mặt bánh nếu thích.

Món này ăn kèm với nước cốt dừa, mật ong hoặc các loại sốt trái cây sẽ tăng thêm phần hấp dẫn.

Một số mẹo nhỏ khi chiên chuối bằng bột chiên xù:

Chọn chuối: Chọn chuối chín vừa, có màu vàng và còn cứng. Chuối quá chín dễ bị nhão khi chiên, mất độ ngon.

Chiên với lửa vừa: Không nên để lửa quá lớn, vì bột chiên xù dễ cháy bên ngoài nhưng chuối bên trong chưa kịp chín mềm.

Bột chiên xù: Để bánh chuối có độ giòn ngon, bạn có thể chọn loại bột chiên xù hạt to, giúp bánh có vỏ giòn rụm và đẹp mắt hơn.

Nếu muốn tăng phần dinh dưỡng và hương vị, bạn có thể thêm một chút vừng đen hoặc dừa sấy khô vào bột chiên xù trước khi lăn chuối. Đây là cách làm bánh chuối chiên xù đơn giản, dễ làm tại nhà nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng của chuối chín và lớp vỏ giòn rụm của bột chiên xù.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh chuối chiên xù hấp dẫn này cùng gia đình và bạn bè!

Bài viết được quan tâm

Cách làm bánh chuối bằng bột chiên xù đơn giản

Nước cốt Lẩu

Nước cốt Phở