Thực phẩm HXC > Góc nấu ăn > Cách chiên khoai bằng bột chiên khoai đơn giản

Cách chiên khoai bằng bột chiên khoai đơn giản

Khoai tây chiên là một món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích. Khi sử dụng bột chiên khoai, món ăn không chỉ giòn rụm mà còn có hương vị thơm ngon đặc trưng. Sau đây thực phẩm HXC sẽ hướng dẫn bạn cách chiên khoai bằng bột chiên khoai đơn giản nhất. Hãy cùng vào bếp ngay thôi nào!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500g khoai tây

200g bột chiên khoai

Dầu ăn để chiên.

bột chiên khoai

2. Cách chiên khoai bằng bột chiên khoai đơn giản:

Bước 1: Chuẩn bị khoai tây

– Rửa sạch khoai tây dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và đất cát. Bạn có thể dùng bàn chải mềm để chà nhẹ bề mặt khoai tây.

– Gọt vỏ khoai tây rồi cắt thành các thanh dài khoảng 1 cm. Để khoai tây giòn hơn khi chiên, bạn có thể ngâm khoai tây đã cắt trong nước lạnh khoảng 30 phút. Điều này giúp loại bỏ tinh bột dư thừa, làm khoai tây không bị dính và giòn hơn khi chiên.

– Sau khi ngâm, vớt khoai tây ra và để ráo nước. Dùng khăn giấy hoặc khăn sạch lau khô khoai tây trước khi tẩm bột.

Bước 2: Trộn khoai với bột chiên khoai:

bột chiên khoai 1

– Cho bột chiên khoai vào một cái tô lớn từ từ thêm nước lạnh vào hỗn hợp bột khô, khuấy đều để tránh tạo cục. Hỗn hợp bột nên có độ đặc vừa phải, không quá loãng cũng không quá đặc.

– Nhúng từng thanh khoai tây vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ đều lên bề mặt khoai tây. Bạn có thể sử dụng đũa hoặc tay để nhúng khoai tây vào bột.

– Đặt khoai tây đã tẩm bột lên giá hoặc khay có lót giấy nến để bột không dính vào nhau và để bột khô tự nhiên trong khoảng 5-10 phút trước khi chiên.

Bước 3: Chiên khoai tây

– Đổ dầu vào chảo sâu hoặc nồi chiên, đảm bảo dầu đủ ngập khoai tây khi chiên. Đun nóng dầu ở nhiệt độ khoảng 180-190°C. Bạn có thể kiểm tra dầu đã nóng hay chưa bằng cách thả một mẩu khoai tây vào, nếu thấy sủi bọt và nổi lên bề mặt nhanh chóng là dầu đã đủ nóng.

– Thả khoai tây vào dầu nóng, tránh thả quá nhiều cùng lúc để không làm giảm nhiệt độ dầu. Chiên khoai tây trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi khoai có màu vàng giòn và bề mặt trở nên giòn rụm.

bột chiên khoai 2

– Vớt khoai tây ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

– Để khoai tây nguội một chút sau lần chiên đầu tiên, sau đó chiên lại lần thứ hai trong dầu nóng khoảng 2-3 phút để tăng độ giòn và vàng óng cho khoai tây.

Thành phẩm:

bột chiên khoai 3

Dùng khoai tây chiên ngay khi còn nóng để tận hưởng độ giòn rụm và thơm ngon. Khoai tây chiên có thể ăn kèm với sốt tương cà, tương ớt hoặc các loại sốt chấm khác tùy thích.

Mẹo chiên khoai tây giòn ngon:

– Ngâm khoai tây trong nước lạnh trước khi chiên giúp loại bỏ tinh bột dư thừa, làm khoai tây giòn hơn.

– Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi chiên để khoai tây không bị ngấm dầu và giữ được độ giòn.

– Chiên khoai tây hai lần giúp tăng độ giòn và giữ cho khoai tây không bị mềm sau khi để nguội.

Với cách chiên khoai bằng bột chiên khoai đơn giản, bạn sẽ dễ dàng làm ra món khoai tây chiên giòn rụm và thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Bài viết được quan tâm

Cách chiên khoai bằng bột chiên khoai đơn giản

Nước cốt Lẩu

Nước cốt Phở