Tên sản phẩm: Bột Rang Muối 50g
Thương hiệu: HXC
Hạn Sử Dụng: 12 Tháng
Xuất xứ: Việt Nam
Công dụng: Được dùng làm gia vị cho các món ăn rang muối như: Gà rang muối, vịt rang muối, tôm rang muối, bề bề rang muối, cua rang muối,…
Bảo quản: Nơi khô ráo và thoáng mát, tránh trực tiếp ánh nắng mặt trời.
Bột Rang Muối được làm từ gạo nếp cái hoa vàng rang chín thơm vàng, cùng muối hạt rang khô giã nhỏ, cùng với các loại gia vị khác như hạt tiêu đen, hành khô, bột ngọt,…được phối trộn với nhau tạo ra một loại gia vị đặc biệt.
Hướng dẫn cách làm các món ăn rang muối đơn giản, dễ làm:
1. Gà Rang Muối
Bước 1: Tẩm ướp gia vị
Thịt gà chặt miếng vừa ăn, tẩm ướp 1kg thịt với 15g gia vị gà và 50g nước trộn đều từ 3 – 5 phút cho ngấm gia vị vào trong là được. ướp nhạt.
Bước 2: Tẩm bột chiên
Cho 1 ít bột chiên giòn vào thịt gà đã ngấm gia vị, trộn đều sao cho thịt gà bám 1 lớp bột mỏng là được.
Bước 3: Chiên gà
Đun dầu nóng già khoảng 165 ⁰C, cho từng miếng thịt gà vào chiên, sao cho không dính vào nhau, chiên chín trong 5 – 6 phút là được.
Bước 4: Rắc muối
Thịt gà chín vàng giòn cho ra chậu sạch, trộn thịt gà với hành khô phi, lá chanh thái chỉ, ớt lát, sả chiên và bột rang muối, tất cả trộn đều là được. Trộn xong cho thịt gà ra đĩa, rắc 1 chút bột rang muối lên trên.
2. Ba Ba rang muối
Bước 1: Tẩm ướp
Cắt tiết ba ba, dội nước sôi lên ba ba, sau đó rửa lại cho sạch lớp màng bên ngoài, mổ thịt, moi bỏ nội tạng và rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Ướp 1 con ba ba (1 kg) với 1 thìa gia vị gà (10g) và 1 thìa nước nghệ dã nhỏ, trộn đều cho ngấm gia vị.
Bước 2: Tẩm bột và chiên
Ba ba đã ngấm gia vị cho 2 thìa bột chiên giòn HXC vào trộn cùng, sao cho thịt ba ba bám 1 lớp bột mỏng bên ngoài là được.
Bước 3: Chiên ba ba
Đun dầu nóng già khoảng 165⁰C, cho ba ba vào chiên chín vàng giòn là được (chiên chín trong 5 – 6 phút)
Bước 4: Trộn muối
Ba ba đã chín cho ra chậu sạch, cho thêm hành khô phi, sả chiên, ớt lát và rắc bột rang muối vào tất cả xóc đều lên là được. Sau khi trộn xong cho ba ba ra đĩa và rắc thêm 1 chút bột rang muối lên trên đĩa cho đẹp hơn và thơm hơn.
Thành phẩm: Thịt Ba ba chín vàng giòn, bột rang muối bám đều, bên trong thịt chín thơm ngon, không khô hay nát, mùi thơm hấp dẫn.
3. Bề bề rang muối
Bước 1: Sơ chế
Cho bề bề vào chậu, dùng tay lật ngửa bề bề lên rồi để dưới vòi nước xả mạnh rửa sạch bề bề, dùng kéo rạch đường sống lưng bề bề, sau đó cho ra rổ và để ráo nước.
Bước 2: Chiên bề bề
Đun dầu nóng già khoảng 165 ⁰C, cho bề bề vào chiên chín vàng giòn trong 3 – 5 phút, tuỳ từng kích cỡ củ bề bề.
Bước 3: Rắc muối
Bề bề chín vàng giòn, cho bề bề ra chậu sạch, cùng với hành khô phi, rắc bột rang muối vào và tất cả xóc đều đến khi bề bề bám đều muối lên trên là được, xếp bề bề ra đĩa và rắc 1 chút bột rang muối lên trên là xong.
Thành phẩm: Bề bề chín vỏ giòn, bên trong chín không khô xác, giữ được vị ngọt tự nhiên của bề bề, muối bám đều, khi ăn mùi thơm đặc trưng và kích thích ngon miệng.
