Thực phẩm HXC > Góc nấu ăn > Bật mí cách làm bột chiên xù bằng cơm nguội

Bật mí cách làm bột chiên xù bằng cơm nguội

Làm bột chiên xù bằng cơm nguội bạn đã thử chưa? Hôm nay thực phẩm HXC sẽ bật mí cho bạn cách làm bột chiên xù bằng cơm nguội đơn giản, dễ làm. Cùng vào bếp ngay thôi nào!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 2 bát cơm nguội

– 1/2 muỗng cà phê muối

– 1/2 muỗng cà phê tiêu

– Dầu ăn.

Dụng cụ:

– Máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố

– Khay nướng

– Giấy nướng

– Chảo chống dính

– Lưới lọc

– Giấy thấm dầu

Làm bột chiên xù bằng cơm nguội

2. Cách làm bột chiên xù bằng cơm nguội

Bước 1: Chuẩn bị cơm nguội

Cơm nguội là nguyên liệu chính để làm bột chiên xù. Bạn có thể sử dụng cơm còn dư từ bữa trước. Cơm nên để nguội hoàn toàn và không bị ẩm ướt.

Bước 2: Xay cơm

Làm bột chiên xù bằng cơm nguội 1

Cho cơm nguội vào máy xay sinh tố. Xay cơm đến khi nó trở thành những hạt nhỏ, giống như hạt muối. Tránh xay quá nhuyễn vì sẽ không tạo được độ xốp cần thiết cho bột chiên xù.

Làm bột chiên xù bằng cơm nguội 2

Bước 3: Phơi khô hoặc sấy cơm xay

Rải đều cơm xay lên khay nướng có lót giấy nướng. Để khay ở nơi thoáng mát, có gió nhẹ trong vài giờ để cơm khô hoàn toàn. Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể sấy trong lò nướng ở nhiệt độ thấp khoảng 100 độ C trong 1-2 giờ. Lưu ý, đảo cơm đều để tránh cơm bị cháy.

Bước 4: Chiên bột cơm

Làm bột chiên xù bằng cơm nguội 3

Đun nóng dầu trong chảo ở nhiệt độ trung bình cao. Khi dầu đã nóng, cho từng ít cơm khô vào chiên đến khi cơm phồng và có màu vàng nâu. Chiên cơm theo từng đợt để không làm giảm nhiệt độ dầu quá nhiều. Khi cơm đã đạt màu và độ giòn mong muốn, vớt ra và để ráo trên giấy thấm dầu.

Bước 5: Lọc bột chiên

Sau khi chiên xong, sử dụng lưới lọc để loại bỏ dầu thừa. Bạn có thể rắc thêm muối, tiêu vào bột chiên để tăng hương vị. Trộn đều để gia vị thấm đều.

Lưu ý:

– Cơm nguội không nên quá ẩm để dễ dàng xay và phơi khô.

– Nhiệt độ dầu phải đủ nóng để cơm phồng giòn, nhưng không nên quá nóng để tránh cháy.

– Bạn có thể tùy chỉnh gia vị theo sở thích cá nhân, thêm hoặc bớt các loại gia vị như bột hành, bột nấm, bột phô mai, v.v.

Thành phẩm:

Làm bột chiên xù bằng cơm nguội 4

Sau khi hoàn tất, bạn sẽ có bột chiên xù từ cơm nguội, vừa giòn vừa thơm. Bột chiên xù tự làm này có thể được sử dụng để chiên các món như gà chiên xù, tôm chiên xù, hay các món chiên khác. Việc làm bột chiên xù từ cơm nguội không chỉ giúp tiết kiệm mà còn mang lại hương vị đặc biệt, khác biệt so với bột chiên xù thông thường.

Với cách làm bột chiên xù bằng cơm nguội trên, bạn đã có thể biến cơm nguội thành một loại bột chiên xù độc đáo, giúp tăng thêm hương vị và độ giòn cho các món chiên. Hãy thử và khám phá thêm nhiều công thức mới lạ khác từ cơm nguội để gia đình bạn luôn có những bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn.

Bài viết được quan tâm

Món cánh gà rán chiên giòn rụm đảm bảo cả nhà đều thích

Bật mí cách làm bột chiên xù bằng cơm nguội

Nước cốt Lẩu

Nước cốt Phở